Den Nektar der Kornblume sammeln meine Bienen überwiegend auf Bio-Feldern im Umkreis. Dort kann diese Pflanze mit ihren markanten blauen Blüten ungestört wachsen. Kornblumen sind daher ein Indikator für ökologisch bewirtschaftete Felder, was sich in der Qualität des Honigs wiederspiegelt. Kornblumenhonig zählt zu den Raritäten, seine auffällig gelbe Farbe, der intensive Geruch und der kräftig blumige, leicht herbe Geschmack machen diesen Honig zu etwas Besonderem.