Den Nektar der Kornblume sammeln die Bienen meiner Imkerei vor allem auf ökologisch bewirtschafteten Flächen in Mecklenburg-Vorpommern. Dort kann die Pflanze mit den markanten blauen Blüten ungestört wachsen. Felder mit blauen Kornblumen und rotem Klatschmohn, der ein hervorragender Pollenlieferant für die Bienen ist, sind ohnehin eine Seltenheit. Die Kornblume ist somit ein Indikator für ökologisch bewirtschaftete Felder, was sich in der Qualität des naturbelassenen und pestizidfreien rohen Bienenhonigs widerspiegelt. Kornblumenhonig zählt zu den Raritäten unter den Honigen, seine leuchtend gelbe bis bernsteinfarbene Farbe, sein intensiver Geruch und sein kräftig blumiger, leicht herber Geschmack machen ihn zu etwas Besonderem.
Kornblumenhonig
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