Lindenhonig ist ein beliebter Honig, der entweder aus dem Nektar der Lindenblüten oder aus dem Saft der Lindenblätter gewonnen wird. Die Linde mit ihren aromatisch duftenden Blüten zieht die Bienen bis spät in den Abend an. Bis in die Dämmerung hinein ist das Summen der Bienen in den Bäumen zu hören. Unter bestimmten Umständen nehmen die Bienen auch die süßen Ausscheidungen von Blattläusen auf den Lindenblättern auf und es entsteht ein dunklerer, würziger Lindenhonig.
Lindenhonig ist bekannt für sein intensives, blumiges Aroma mit einem leicht mentholartigen Nachgeschmack.
Lindenhonig
Farbe: hellgelb bis bernsteinfabender Honig
Geruch: frisch blumiger Honig
Geschmack: intensiv aromatischer und leicht mentholartiger Honig
Konsistenz: fein cremiger Honig
Die Konsistenz des Lindenhonigs bleibt cremig, da er während seiner natürlichen Kristallisationsphase regelmäßig gerührt wird. Wer den Lindenhonig flüssig mag, kann ihn im Wasserbad bei maximal 40 Grad auftauen. Der Honig wird dann aber nach einiger Zeit wieder fester und krümeliger.
Herkunft: Lindenalleen Mecklenburg-Vorpommern
Verwendung:
Lindenhonig eignet sich hervorragend als süßer Aufstrich auf Brot, in Tees oder als Zutat in Desserts und Backwaren.
Lindenhonig kann auch in Dressings und Marinaden verwendet werden, um Gerichten eine subtile Süße zu verleihen. Seine ansprechende Farbe macht ihn zu einem attraktiven Element in der Küche und bei der Präsentation von Speisen. Zudem ist er ein beliebtes Geschenk für Feinschmecker und Honigliebhaber, die die Vielfalt der Natur schätzen.
Insgesamt ist Lindenhonig ein vielseitiges Produkt mit einem einzigartigen Aroma, das sowohl pur als auch in verschiedenen kulinarischen Anwendungen genossen werden kann.