Gewonnen wird der Rapshonig aus dem Nektar von Rapsblüten. Die Flächen an denen Raps, mit seinen duftend gelben Blüten in Deutschland angebaut werden, gehen leider kontinuierlich zurück.
Rapshonig ist so begehrt, da er unter anderen einen sehr süßen Geschmack aufweist und besonders cremig gerührt werden kann, was ihn bei Kindern sehr beliebt macht. Als Powerfood gilt Rapshonig, da er besonders viel Glucose enthält, weshalb dieser Honig ein guter Energielieferant darstellt. Da Rapshonig einen sehr geringen Eigengeschmack aufweist, ist er ideal zum Backen und süßen geeignet.